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八大特色之农家干煸鸡

泰安饭店八大特色之农家干煸鸡
2019-07-29 17:07:46

泰安饭店八大特色之农家干煸鸡


干煸鸡的基本介绍

干煸鸡是一道特色传统名菜,属于川菜,主要原料是鸡肉,口味香酥,工艺是煸,难度属于中级。鸡肉经刀工处理后,投入小油量的锅中,中火热油不断翻炒,加调味料和辅料继续煸炒,至鸡肉干香滋润即可。干煸鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。



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